皆様、こんにちは

本日は、雨模様の一日となっておりますが、鎌倉散歩ということで、

鎌倉で一番古いお寺として知られる、杉本寺についてコメントさせていただきます。

悠久の歴史を持つ杉本寺の建立は、天平六年（７３４年）。

かの源　頼朝公も足繁く参詣された寺として知られています。

私自身も、幼い頃には、学校の授業で絵を描きに行ったことがあります。

長い石段の参道を登ると本堂があり、創始者である、行基と、恵心、慈寛という

三人によるご三尊が祭られています。


　　　　杉本寺　　　　JR・江ノ島電鉄　鎌倉駅より徒歩２０分
　　　　　　　　　　　　又は、京急バス　鎌倉駅発　十二所方面　杉本寺駅下車徒歩1分


天気の日には、心癒される景色が堪能できます。

是非、当館にお越しの際には散策されてみては、いかがでしょうか。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　　　小田切　啓

今月も恒例の料理コンテストを毎週土曜日開催しております。

今月のお題は『恵』です。

みんなの作品を紹介します。

１、め組〜シチリアの風〜

今が旬の秋ナスと自家製リコッタチーズがアンチョビとオレガノを効かせたナスのピューレでマリアージュ[結婚]。
皮ごと使用したナスのピューレには［ナスニン］というアントシアニンの一種の抗酸化物質が豊富に含まれているので体の中からリフレッシュ

２、酒の肴　醤油漬け3種

あさり醤油漬け　アボカド醤油漬け　豚レバー醤油漬け

秋の夜長、酒のあてに、今宵この一品をどうぞ。

３、アメ

恵のアメをイメージして作りました。
メレンゲの雲、湖のリンゴムース、滴が落ちて出来たクラウン。
カラメルのアメを掛けてお召し上がり下さい。

４、秋の恵達のコラボレーション

秋も深まりましたね。そこで美味しい料理を作りました。海の恵・秋刀魚、大地の恵・洋ナシ、山の恵・木の子を融合させました。洋ナシは出汁と薄い塩で炊きました。今までに無い食感と味を是非楽しんでください。
そして秋の切ない気分を吹き飛ばしてください。

５、〜秋巻き〜

さつまいもとかぼちゃを蒸して裏漉し、卵黄・生クリーム・溶かしバターを加え滑らかにしたものをチーズと一緒に春巻きの皮で巻き、香ばしく揚げてみました。
特製「栗ームチーズ」をつけてお召し上がり下さい。

６、するめイカときの子のバター炒め

するめイカの腹わたとバターの抜群の相性で大地の恵・木ノ子を炒めました。
ご飯のおかず、酒の肴にピッタリです!！

このところ行楽日和が続いています。

10月に入り鎌倉も秋めいてきました。是非、鎌倉に足を運んでみてはいかがでしょうか!?


鎌倉別邸ソサエティ　レストラン　厨房　一同

こんばんわ　エントリー根岸　創です。

昨日はお休みを頂き横浜へ出かけました。

目的は結婚祝いにもらった　ヘリコプターのチケット　を使うべく
いざヘリポートへ
まずは離陸（＾◇＾）






そしてこんな風景





浮く感じがとても・・・


詳しくは
ヘリコプターをクリック

朝晩は冷え込む日が続いてまいりました。
お体を崩されてませんでしょうか。

寒くなってくると気になるのが 紅葉 ですね。

皆さんもっと早いと思っている方が多いのですが、
鎌倉の紅葉は遅く、11月の終わりから12月の初めが見頃になっております。

その季節に合わせて恒例の鎌倉を歩こうがございます。
今回も鎌倉の紅葉の美しいところを巡る旅になるよう、
シルバーボランティアガイドさんとルートを決めていく予定です。

先に日程が決まりましたので、ご案内いたします。

日時：平成20年11月28日(金)
集合場所：鎌倉別邸ソサエティ　9:30集合
参加費：3,500円(税込)　※ガイド代・昼食代含む、拝観料・交通費等は別途実費がかかります。


鎌倉の紅葉を見るならぜひこちらのツアーにご参加下さい
ご予約お待ち申し上げております。

アロマ兼フロントの久慈です

あっという間に10月突入
10月といえばハロウィンですね

鎌倉の売店もハロウィン用にヴァージョンアップしました



（ちなみに後ろにチャッカリ写っているのが、新婚さんの根岸です）

パンプキンがモチーフのキャンドルホルダーや、
かわいいワンちゃんのオーナメント
ハロウィンを楽しくしてくれるアイテムが多数揃っていますので、
是非是非お立ち寄り下さいね