厨房山本です。

明日７月１日より機械点検、清掃の為、休館させて頂きます。

レストラン営業開始は、７月４日午後１７時半から開店致します。

文月の献立をご用意しての開店ですので、是非ご利用下さい。

追伸　７月２７日あじ倶楽部開催が決定されました。

今回のテーマは、和洋折衷！

和食とイタリアンのヒュージョンです。黒毛和牛５等級や旬の魚や野菜を使い、お客様を御持て成し致します。
他　調理人が直接お客様の前に出ての会話やパフォーマンスにもご期待下さい。

皆様のご参加お待ちしております。

皆さん、お久しぶりです。厨房、大西ですm(‗　‗)m

じめじめと嫌な梅雨ももうすぐ明けると思われます。
そしたら、いよいよ夏到来！夏といえば海！！海といえば鎌倉！！！（笑）

僕の中で夏の定番の食べ物といえばスイカ（・∀・）

今回はスイカについて少し書かさせていただきます♪
スイカ（西瓜、学名：Citrullus Lanatus）
果実を食用するために栽培されるウリ科スイカ属の蔓（つる）性一年草。
原産は熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯といわれています。
日本には中国から１６世紀に渡来され、「西瓜」の字は中国に西域から伝播された瓜であったからだそうです。成分の特徴としては、果肉の９０％は水分で、糖質と少量のリンゴ酸、アルギニンを含む。赤色の色素はリコピンとカロチンです。果汁には利尿の薬効があるとか（゜ω゜）

暑くて汗をかいたときにはスイカを食べて水分補給をしましょう♪（笑）

夏の旅行で鎌倉に来られたさいは是非、当ホテルでご休憩などはいかがですか？
スタッフ一同、心よりお待ちしております☆

それでは、また次回♪

こんにちは　鎌倉エントリー根岸　創です。

今日は鎌倉は何回も来たから行くところがないという人に、
読んでほしいブログです。

場所は鎌倉から電車に乗り、
JR鎌倉→JR逗子→乗り換え→京急逗子→金沢八景にて下車
という少し鎌倉から小旅行な距離ですが、
ここには八景という名前があるとおり八景が御座います。
八景巡りはいかがでしょうか?

概略はこちら→クリック

更に詳しくはこちら→更にクリック

旅行の中の小旅行
旅の日程を一日延ばしてお楽しみ頂ければと思います。
mado_natu.swf

こんにちわフロント兼アロマの久慈です

先日私は家の近所にある金沢文庫・称名寺にお散歩して来ました
11月の写真教室で称名寺に行くらしい！？ので、
その下見を兼ねて行ってみました。





称名寺の名物・反橋は復元工事中で少ししか見れませんでした
でも池の亀ちゃんや鯉ちゃんは元気に遊んでいました



称名寺までは京浜急行の金沢文庫駅からバスが出ています。
鎌倉から行かれる時は、金沢八景までバスで行き、そこからタクシー（1０分）を使うのが、
一番楽に行けると思います。
私の大好きな金沢文庫・称名寺
是非一度遊びに行ってみて下さい

　こんにちはアロマセラピストのハマダです
今週はあいにくの雨模様で気分が優れない毎日を過ごしています

　こんな日には元気の出る精油でゆっくり入浴がおススメです

　一押しは　柚子（ユズ）

　　精油をバスタブに3〜4滴垂らしてもいいですし、
精油の入ったバスソルトを少しぬる目のお湯に入れて、　ゆっくり浸かるのが最高です
夏になるとシャワーばかりでお湯に浸からない･･･なんて方がいらっしゃいますが夏こそお湯に浸かった方がいいんです！！！
　クーラーのきいた部屋に長時間居ると、どんどん体の中のバランスが崩れていってしまって、
　夏風邪や、冷えの原因になってしまいます。

　入浴で元気に夏を乗り切りましょ〜〜〜

副支配人の諸岡です。
早いものであと3日で湘南鎌倉由比ヶ浜海岸は海開きとなります！
梅雨も終わり次はお待ちかねの夏ですね。
由比ヶ浜では毎年様々なイベントやコンサートなどが毎日のように行われます。
是非、お子様、お孫さんとご一緒に夏の鎌倉へ！
アノ人気番組や、アノ有名人が続々やってきます！




http://www.chinaquick.co.jp/resort/

　フロントの郡司（ぐんじ）です。
本日鎌倉は梅雨の中休みで一日いいお天気に恵まれました。
紫陽花もピークを過ぎ、まもなく海開きを迎えようとしております。
今回私がご紹介致しますのは、我国に現存する最古の築港遺跡『和賀江島』です。
『和賀江島』は鎌倉の材木座海岸にあり、丸石が散在しております。現在は満潮時にほんの少し出ている程度で、干潮時には丸石が広く散在しています。また、以前と比べますと、島の形が低く広がった感じがします。材木座海岸の砂浜も以前と比べ相当低くなっているようです。これは、逗子マリーナが出来てから、海流が変化し、『和賀江島』の手前で外へ流れていた流れが、逗子マリーナの護岸で曲げられ『和賀江島』の低いところを素通りして、波が直接当たるために積み石が台風などで流されてしまったためということらしいです。
もし歴史に興味のある方は是非当館にお越しの際足を運ばれてみてはいかがでしょうか？
（ちなみに『和賀江島』は昨年の第1回鎌倉検定3級試験に出題されております。）

じょじょに暑さも増していき、夏の到来を感じさせる今日この頃ですね

今日は鶴岡八幡宮の七夕祭りのご案内をさせていただきます。
この日は舞殿のところに玉と吹流しなどの七夕飾りが笹竹に掲げられ
いつもと違う八幡宮の様子を見せます。




今年の七夕は八幡宮にてお祈りする･･･なんていうのも
乙なものではないでしょうか。

詳しくはこちら


――――――――――――――――――――
尚、鎌倉別邸ソサエティは、館内保守･点検のため
7月1日(火)〜7月3日(木)まで休館とさせていただきます。
お泊りはもちろん、お食事も出来ませんので、ご注意くださいませ。

去る6月18日に第17回写真教室を開催いたしました。
今回はいつもご参加頂いてる皆様のご都合がつかず7名様の参加となり少し寂しい会となりましたが、幸い天気に恵まれなかなかの撮影会となりました。
しかしながら例年にもまして大変な人出と渋滞（テレビの影響？）でﾀｸｼｰの手配がつかず、急遽予定していた白山神社から円覚寺に変更となり、皆様にはご迷惑をかけてしまいました・・・
災い転じて福となすではないですが、あちこちに紫陽花の花が咲いていてこちらの方がよかったぐらいでした。
来年この時期に来られる方にはおすすめのポイントです。明月院とｾｯﾄで行かれてみてはいかがですか？

次回写真教室は11月26日（水）　称名寺（金沢八景）を予定しております。
お申し込み、お問い合わせは榊田までお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロント　榊田

つい、先日　　仕事から自宅まで自転車で帰る途中、出会ってしまったのです。
時刻は２２時
自転車で走っていると、何やら前方から未確認飛行物体が・・・
こっちに向かってくる

ｷｬｰｱ〜〜〜

その物体と正面衝突

そして、私の首筋に
ビックリして、自転車をとめ、正体を確かめると・・・・・・


ホタルだったのです
こんなにも間近で見たのは初めてでした
そういえば、ホタルの季節でしたね
すっかり忘れていました


ホタルが地上を飛び回っているのは１０日程だそうです。
鶴岡八幡宮の　「ほたるまつり」　は残念ながら終わってしまいましたが
鎌倉ではもう少しの間、ホタルに出会えます。
今年は例年よりも多く見られるそうで、私の家の近所のお堀から見るホタルは、本当に心が和みます。
なんだか、やさしい気持ちになれるそんな輝きです


昼は　紫陽花
夜は　ホタル

観光地として賑やかな街　「鎌倉」　ですが、
自然もまだまだ残されています
泊まりで鎌倉にお越し頂けましたなら、
期間限定　紫陽花とホタルが　両方ご覧になれます
その際にはぜひ　鎌倉別邸ソサエティを
お待ちしております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　　福井千枝

　厨房の山本です。

水無月の鎌倉は気候も良く観光客で賑いを見せています。

現在は紫陽花がメインで観光さえある方が、ほとんどのようです。

話は変わりますが、ここ鎌倉の湘南海岸はなんと6月28日より海開きなんです！

私的には、早すぎでしょ〜っと思ってしまいますが

次は7月　8月海水浴シーズンが遣って来ます。鎌倉の賑わいは、まだまだ続きます。

当館鎌倉別邸ソサエティでも色々なイベントや新メニューをご用意し、お客様をお待ちしておりますので

鎌倉に来た際には、是非当館にもお立ち寄り下さい。

こんにちわ、フロント兼アロマの久慈です

今日はアロマ教室の日でした
テーマは「足の角質除去＆タルカムパウダー作り」です。
女性の方は素足でヒールやサンダルを履く機会が多いので、
足の角質ができやすくなりますよねぇ。
そして夏の足のトラブルの一つであるジメジメ。
これらの撃退するための内容でした

まずは「タルカムパウダー作り」
汗のべたつきを抑えてくれる、夏におすすめのアイテムです。　
　　・タルク　　　　　　　15g
　　・コーンスターチ　15g
　　・好みの精油　　　 5〜10滴
上記をよ〜くかき混ぜて完成
みなさんとっても素敵な香りのパウダーを作られていました
すごくサラサラになるパウダーで良かったです

そして後半は「足の角質除去」
サロンでも使用しているビューティーフットを使用したのですが、
あまりにも角質が取れるので、みなさん驚きの声をあげられてました



最後はお約束のスイーツタイム
ライラックで作っているケーキなのですが、ボリュームもあって本当に美味しいんです。
実はこれを目当てに参加されている方も・・・。





次回は７月17日（木）14：00〜
テーマは「若返りの香水〜ハンガリーウォーター作り〜」です
是非、ご参加下さい

　こんにちは、厨房飯塚です
今日は、私がずっときになってる事を書きたいと思います。


　最近、鎌倉ではあじさいがいっぱい咲いていますがその「あじさい」で気になっていることがあるんです！！

　まず、あじさいについてちょこっと調べたことを書きたいと思います。
あじさいは、花はつぼみのころは緑色、それが白く移ろい、咲くころには水色、または薄紅色になり 咲き終わりに近づくにつれて、花色は濃くなっていくみたいです。


そして、私が気になっているのは当館のレストラン「あじさい」の庭園のもあじさいなんです。

　当館のあじさいの色、青紫・水色です。





　が、一箇所だけピンクのあじさいが咲いているんです！！


花の色は、アントシアニンの発色に影響を与える物質のほか、土壌のpH濃度、アルミニウムイオン量によって様々に変化するらしく、その土地の酸性度によって色が変化するみたいなんですが・・・

　ピンクのあじさいのすぐ近くに青色のあじさいがさいているんです。
こんなに近いのに土の酸性度が違うのか・・・他に何かあるのか見るたびにすっごく気になってます。


　そんな、私が気になっているピンクのあじさいぜひレストラン「あじさい」にきて探してみてください

皆様こんにちは
今現在鎌倉は、紫陽花が咲き乱れています。
一つ一つが大きいまん丸で、うすいブルーやうすいピンクに色づいてて色鮮やかで風にゆらゆら揺れているのを見ると非常に心が癒されます。
お蔭様でレストランあじさいとトラットリアライラックは紫陽花見物のお客様で連日連夜大賑わいです。
この前私がブログに出した公園の紫陽花もほとんど開花して凄い綺麗だったと先日遊びに行った副料理長に聞き携帯で撮った写メも送って貰らいました。
私はまだその公園に行ってないので、近日中には是非訪れて癒されに行きたいと思っています。
その時調子いい写真が撮れたらブログにアップしたいと思いますので楽しみにして下さい。

本日よりレストランあじさいのお昼のメニューが若干変更しました。
追加されたのは
鎌倉ソサエティーオリジナル
岩のりしらす丼です。


一度で2通り楽しめます。
此処あじさいだけでしか味わえないので皆さんも是非1度は試してみてください。
絶対病み付きになる事間違いないです。


厨房　大栗

こんにちは

本日ブログ担当の竹内です
只今、紫陽花の季節もピークに達し、レストランも毎日たくさんのお客様でにぎわっています
さて、今回はおすすめの紫陽花めぐりコースについてご紹介します
まず江ノ電の極楽寺駅で降り、すぐの成就院へ向かいます
成就院では紫陽花と海とのコントラストが楽しめます
次に、長谷まで歩いていく途中に夫婦饅頭という和菓子屋があります
そこの力餅はとてもおいしくて、私も家族でよく買います
そこでおやつを買い、その後線路を渡った先の権五郎神社で
江ノ電と紫陽花の風景を楽しみ、最後に長谷寺で観音様やたくさんの紫陽花を見て、
どうぞ紫陽花めぐりを満喫してください

見終わる頃には、お腹も空いていると思いますので、
よろしければ長谷寺から10分程の当ホテル、レストランあじさいにいらしてください
連日とても暑い日が続いていますが、冷たい生ビールなど
ご用意してお待ちしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　竹内

トラットリアライラックの藤原です。

前回の第一回目に大変ご好評頂いた「イタリア郷土料理フェア」がなんと

第二回目も開催決定いたしました。パチパチ

日程など詳細は決まり次第アップしてまいりますので

イタリア料理に興味のある方は是非チェックしてみてください。

ちなみに次回の第二回目は、おそらく9月頃になると思われるので、

南イタリアの「シチリア」あたりを検討中です。ではまた。

今月も恒例の料理コンテストを、毎週土曜に行っております。
今月のお題は『茄子』です。

1、初夏の焼きナス
「お野菜食べてますか〜」
和風ダシの上品な味わいで新鮮野菜をたっぷりとどうぞ！！



2、かも、なすの前菜
スモークした鴨と２つの方法でマリネしたナスをお楽しみください。
加茂茄子は使用していません！！



3、白ナス和え
くり抜いて揚げたナスの中に白和えを入れ軽く炙りました。



4、加茂茄子　　海鮮風味
茄子が美味しい季節にさしかかりましたねぇ〜♡
そこで加茂茄子を使ってみました。
干し貝柱と干し海老で最高のエキスを取りました。
加茂茄子の器ごとペロリとどうぞ召し上がれ！！
絶対美味しいです。



5、今回はお休みとさせて頂きます。
次回にご期待下さいませ。

6、茄子田楽スペシャル
白味噌田楽の上に帆立貝柱をのせ、マヨネーズ風味のソースをかけ、香ばしく焼き上げました。


それぞれ一生懸命考え、心を込めて作っております。
是非、ご賞味あれ。

厨房　細田

こんにちわ、フロント兼アロマの久慈です

今日の鎌倉は快晴
江ノ電は乗車制限がかかるほど大変混み合いました
鎌倉名物の紫陽花はもちろんですが、今日は海岸に向かう人々も多かったです。
出勤途中なのにもかかわらず、海へ向かう人ごみに思わずついて行きそうになりました
やっぱり暑い日は海ですよねぇ

そんな海が大好きという方におすすめのアロマ商品がこちら↓↓↓




ジェルジェムといってガラスや鏡にペタペタ貼ったりはがしたりできてすごくかわいいんです
最近なかなかダイビングに行けない私は、おうちにこれを貼って、海気分を満喫しています
他にもタツノオトシゴやオクトパス、シャークなどなどかわいい海の仲間がいっぱいです
ぜひぜひ皆様もご自宅で、素敵に夏気分を味わってみて下さい。

お買い求めは鎌倉別邸ソサエティの売店でどうぞ

　こんにちはアロマセラピストのハマダです

　一昨日、京都で全国のソサエティ、アロマセラピストが集まって研修を行いました
　その土地ごとでセラピストの雰囲気や話し方が違い、楽しい雰囲気の中、２日間の研修を終了しました。

　筋肉痛になりながら技術向上の為、一生懸命レッスンを行いました
　全国どこに行きましても心地よいトリートメントをご提供できると思います
　
　　各地にご旅行に行かれた際は、是非一度アロマセラピーを体験下さい
　

最近ものすごくガソリンの値段が高くなっていますので電気自動車のお話を。

先日鎌倉をポスティングで回っているときに見つけたレンタル電気自動車！
ガソリン代が掛からない！
エコでかわいい電気自動車で、鎌倉の街を走ってみてください。
副支配人　諸岡

お店のデータ
お店の名前：でんりき車
所在地 鎌倉市由比ガ浜1-3-16
電話番号 0467-67-9462　
FAX番号 0467-67-9462
営業時間 9:30〜19:30
定休日 毎月５の倍数の日と月末２日間






電気自動車レンタル価格
時間/車種 2人乗り軽自動車 ミニカー
（要普通免許）
最初の1時間 ￥1,500 ￥1,000　　　　　　　　　　　　　　
2時間 ￥2,500 ￥1,500
3時間 ￥3,500 ￥2,000
4時間 ￥4,000 ￥2,500
5時間 ￥4,500 ￥3,000
6時間 ￥5,000 ￥3,500
7時間 ￥5,500 ￥3,800
8時間 ￥6,000 ￥4,000
16時間 ￥8,000 ￥5,000
24時間 ￥10,000 ￥6,000

葉山在住　根岸創です。

毎度鎌倉に来て少し倦怠感を感じた方
そんな方にお勧めな場所が葉山にはたくさんあります。

景色の良い雑貨屋さんはいかがでしょうか?
↓ココをクリック
グラント
家具も売っていて海も見える。

またこんな公園も御座います。
↓ココをクリック
潮騒公園

少し脚を伸ばして葉山めぐりはいかがでしょうか?

　とうとう梅雨に入ってしまいぐずついた天気が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今回は「鎌倉ものがたり」（西岸良平作）が「漫画アクション」での連載開始から25周年を記念して
さまざまなイベントが開催されますが、その中でも「鎌倉ものがたりスタンプラリー」をご紹介致します。
開催期間は6月1日（日）〜7月13日（日）までで古都・鎌倉の名物、江ノ電沿線を巡るスタンプラリ
ーで、鎌倉観光をしながら「鎌倉ものがたり」の世界を楽しむことができます。
参加賞は特製ポストカード3種類セット！更に、期間限定で鎌倉の銘菓「鳩サブレー」の鎌倉ものが
たりバージョン箱入り（数量限定）を準備しているそうです。
当館にお泊りまたはお立ち寄りの際には、同スタンプラリーは勿論のこと江ノ電でめぐる湘南〜鎌倉観光をお楽しみ下さい。

　　フロント　郡司

こんにちは。フロントの榊田です。
私事ですが、昨日父の三回忌の法事があり日帰りで実家のある新潟市に行ってきました。
朝早く家を出て法事を済ませたあと、古町（市内一の繁華街）で途中下車してカツ丼を皆で食べてきました。（不謹慎とは思いつつ、帰りにカツ丼を食べるのを楽しみにしてました・・）
実は新潟にはカツを卵でとじた普通のカツ丼とは違うカツ丼があるのです。
薄いもも肉をカラッと揚げて秘伝のたれにくぐらせた物がごはんの上に乗せてあるシンプルな物ですが、これが本当に旨い！
全国的にはまだそれほど知られていませんが、自分には「新潟の味」といえばカツ丼です。
新潟市へお越しの際はだまされたと思ってぜひ一度ご賞味下さい。
おすすめの店は元祖新潟カツ丼の「とんかつ太郎」です。

フロント町田です。

今年も『あじさい』の時期が訪れました。
この時期は、お昼の日本料理『あじさい』はたくさんのお客様で賑わいます。
貸切になっている場合もありますので、事前にご確認をお願いします。
そして、毎年恒例の『あじさい弁当』が今年も登場！




お昼のちょっとした贅沢なひと時を日本料理『あじさい』でどうぞ...

詳しくはこちら

梅雨入りとなりましたが、今日はスッキリと晴れ、お日様が眩しい一日となりました。
新入社員　レストラン福井千枝です

和食レストラン「あじさい」の日本庭園でも、紫陽花がちらほら咲き始め
なんともかわいらしいです

梅雨の時期
雨が多く、憂鬱な気持ちになることも・・・
でも、雨上がり　
　外の空気はとても清々しく
　紫陽花の葉っぱについたあまつゆが
　お日様にあたり、ピカピカ輝いているさまを見ているのが
私はとても好きです

鎌倉散策
これから鎌倉はとてもいいシーズンになってきます。

あじさいの名所、当ホテルからもほど近いところに
「成就院」があります。
私のおすすめスポットです。
最寄り駅は江ノ電の極楽寺駅ですが、ホテルからも歩いて行けます。
山門に至るまでの階段の脇には、紫陽花が植えられ、目を楽しませてくれます。

この階段
どうか、後ろを振り返らず、階段のてっぺんまで上ってみて下さい
そして、てっぺんに着いてから、そっと振り返ってみると
→→
　　　　　　紫陽花と由比ガ浜が同時に望め　絵に描いたような美しさ

朝８時〜夕方５時まで開いています。
ぜひ皆さんも、カメラを忘れずに、この絶景を見に、鎌倉にお越し下さい。
憂鬱さも吹き飛ばしてくれるはずですよ

　　　　　　トラットリア「ライラック」　田中です。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　以前にも紹介させていただいたのですが、

　　　　　　　　　　「ライラック」で、おだししているパスタランチの前菜は、

　　　　　　　　　　不定期ではありますが内容が変わっています。

　　　　　　　　　　そして、そして、

　　　　　　　　　　現在の前菜は、下の写真になります。




　　　　　　　　料理名は、「甲いかのサラダ仕立て」です。　　

　新鮮な甲いかを、じっくり炒めた玉ネギとニンジンと共に炒め煮し、　
甲いかに火が通ったら鍋から引き揚げ、鍋に残った出汁を煮詰めながら、
白ワインと白ワインビネガーを加えた、爽やかな一品です。
　
　隠し味に入っているアンチョビが、甲いかと炒めた野菜のあまみが引き立っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご来店の際には、ぜひおためし下さい。










　そして、個人的なことですが、意味のないプチ自慢をさせていただきます。

一週間ほどまえに、、、
　　　　　　　　　　　ちょっと、、、　
　　　　　　　　　　　　　　　　お高い買い物をしてしまいました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが、下の写真です。



　イタリアは、トスカーナ州のボルゲリという土地を一躍有名にした「ｻｯｼｶｲｱ」です。
’９７は、大変な当り年といわれていますが、、、
　　　　　　　　　’９８はどうでしょう？

ちなみに、専門誌によると、
　　’９７が5点満点中5点とすると、
　　　　　　　　　　　　　’９８は４点だそうです。





　　ちなみに、まだ飲んでいません！！！
　　　　　　　　　　　どんなタイミングで飲んでいいのやら・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度、飲みましたら報告させていただきます！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ、、、あと購入した値段は聞かないで下さい・・・・・・ネ！

皆様、お変わりございませんか？

早いもので、季節は春から夏へと移りかわって参りました。

ここ、鎌倉ではそろそろ『あじさい』が、きれいに咲きはじめてまいりました。

つい先日、関東地方も梅雨入りをいたしました。

梅雨入りも例年より、早くなりましたが、その分季節の移り変わりも

早まりつつありますね．．．

鎌倉観光も、これから旬の時期を迎えつつあるようです。

一年間、まちわびた『あじさい』の季節の到来と共に、

皆様のお越しをお待ちしております。

寒暖の変化が激しい季節柄、体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいませ。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン　　　小田切

　　　厨房の山本です。

　今回は新メニューを紹介したいと思います。

その名も岩海苔しらす丼現在サービス商品としてご飯セットのご飯を＋800円で、岩海苔しらす丼に　
変更することが出来ます。

岩海苔に葱と胡麻を入れ、アクセントにラー油を少し入れピリ辛に
その上に地物の釜揚げしらすを乗せて完成！

しらすの塩加減が岩海苔とマッチしてグゥ〜
是非召し上がって見てください。　レストランあじさいの名物になると私は思っています

トラットリア・ライラックの藤原です。本日は毎回好評を得ている

「味倶楽部」（あじくらぶ）のお知らせです。

その前に前回の味倶楽部特別企画「イタリアン郷土料理トスカーナフェア」に

御参加いただいた方にこの場をかりて御礼申し上げます。

第1回目ということで至らない点も多々有りましたが

またこれからもイタリア各地の郷土料理をご紹介していけるように精進していきたい所存ですので

どうぞよろしくお願いいたします。

そして次回の「味倶楽部」が7月27日（日）に決定いたしました！パチパチ。

今回は和食とイタリアンのコラボレート！

それぞれの異なる文化の味の饗宴をお楽しみいただく予定となっております。

料理内容等詳細は決まり次第ご報告いたします。

ではまたお会いしましょう！

皆様こんにちは
雨がシトシトじめじめするこの季節いかがお過ごしですか
そしてウチのレストランの屋号にもなっている紫陽花が咲き乱れる時期でもありますね
紫陽花とは
花の色は、助色素というアントシアニンの発色に影響を与える物質のほか、土壌のpH濃度、アルミニウムイオン量によって様々に変化する。そのため、「七変化」とも呼ばれる。日本原産の最も古いものは、青色だという。花はつぼみのころは緑色、それが白く移ろい、咲くころには水色、または薄紅色。 咲き終わりに近づくにつれて、花色は濃くなっていく。

「あじさい」の名は「藍色が集まったもの」を意味する「あづさい（集真藍）」が訛ったものと言われる。また漢字表記に用いられる「紫陽花」は、唐の詩人白居易が別の花（ライラックか？）に名付けたもので、平安時代の学者源順がこの漢字をあてはめたことから誤って広まったといわれている。
鎌倉ではご存知かもしれませんが成就院や長谷寺(あじさい寺)が有名ですよね。

先日子供を連れてウチの副料理長おすすめの藤沢にある公園に遊びに行った所、かなり長い紫陽花が壁になった列を見つけました。
まだつぼみがチラホラつき始めでしたが、これが満開になったら相当綺麗で見惚れてしまう事間違いないと思います。
今度行くのが凄い楽しみになりました。
皆様も思い思いの紫陽花名所を見つけてみてください。

レストランあじさいでは昼営業にて紫陽花弁当をお出ししています。
是非紫陽花ご観覧の際にはお立ち寄り下さい。
当レストランから見える庭園にも紫陽花が咲いていますのでお食事しながら観覧して頂けたら幸いです。

最後に
現在台風5号が接近中です。
サーフィン好きのオーナー様は鎌倉にお集まり下さい。
明日はビックウェイブになると思いますのでご一緒に波を分かち合いましょう。

厨房　大栗

早いものでとうとう6月にはいりました。
今日は久々の快晴となり、鎌倉は観光客でにぎわっています。
当館レストラン「あじさい」、トラットリア「ライラック」もおかげさまで大盛況でございます！

同時に台風5号の接近により湘南エリアのサーフポイントも波が上がってきていて、県外、県内から多くのサーファーが集まって、海岸線の道路はもちろん、海も激混となっています。

尚、台風情報によると、この台風5号は勢力を弱めながらも、3日、9時頃には関東付近に最も接近し、4日、9時頃には日本の東海上で温帯低気圧に変わるそうです。
今後、台風周辺の海域は大シケとなる予報なので十分な警戒が必要です。
サーファーの方は、胸が高まっているかと思いますが、あまり無茶をしないようにしましょう。

6月に入り、まもなく関東地方も梅雨入りです。
雨に打たれる美しい鎌倉のあじさいを見に来てはいかがでしょうか？
ランチは当館レストラン「あじさい」で庭園に咲くあじさいを眺めながら「あじさい弁当」をお楽しみください。

厨房　細田