今月も毎週土曜日の夕食時にレストラン「あじさい」にて料理コンテストを行っております。
今月のお題は『南瓜』です。

夏本番！　夏野菜を取り、暑い夏を乗り切りましょう！！

１、真夏の果実　(スタミナ編）
栄養たっぷりのかぼちゃとスタミナ満点のニンニクをあわせた『真夏の果実』をとじこめた
ゴキゲン冷製スープをボナペティート！！



２、冷製かぼちゃのしっとり茶碗蒸
洋風に味を付けた茶碗蒸しをベースにかぼちゃのペーストを加えて、
湯銭でじっくり仕上げました。
香草クリームと共にお召し上がりください。



３、菓子・三種
裏ごししたかぼちゃ餡を
羊かん、水まんじゅう、春巻きにしました。



４、☆かぼちゃワイン☆
かぼちゃサラダに合う自家製赤ワインドレッシングを作りました。
とっても上品に仕上げましたので絶対美味しいです。
是非お試し下さい。



５、今回はお休みとさせて頂きます。
次回にご期待下さいませ。

６、かぼちゃの法連草包み　黄身ソース
甘味のある新鮮なかぼちゃをスチーム、裏ごしし法連草で包みました。
緑、黄色の野菜を組み合わせました。



みんなそれぞれ考え、工夫を凝らして、皆様に楽しんで満足して頂けるよう一生懸命創作させていただいてます。
ご満足して頂くに至らない部分もあるかと思います。
厳しいご意見、ご満足して頂けた意見、皆様のご意見が我々調理スタッフを育てて頂けると思います！！
更なる向上を目指しておりますので、よろしくお願いいたします！

厨房　一同