皆様、いかがお過ごしですか？
フロントの小林です

鎌倉も、11月下旬が紅葉の見ごろになると思われます
今回は、鎌倉散策に役立つ『鎌倉ウオッチング』についてご紹介いたします

『鎌倉ウオッチング』は、おすすめ観光１１コースが掲載されており、寺社拝観時間や花ごよみ、知って得する鎌倉ミニ知識など、古都鎌倉を分かりやすいイラストで紹介してあります
サイズは持ち運びに便利な手のひらサイズ（20cm×10.5cm）で、マップ付 ２００円（税込）です
当館のフロントでも販売しておりますので、ぜひお買い求め下さい




早いもので、今年も残すところ2ヶ月余りとなりました
風邪等ひかないようにお気をつけください

文字色アロマ兼フロントの久慈です

１０月初旬から行っておりました『ハロウィンイベント〜お化けかぼちゃの重さを当てようクイズ』
応募総数１４２通たくさんのご応募ありがとうございました
最年少・２才で応募してくれた方や、かわいいイラスト付きで応募してくれた方、
家族総出で応募してくれた方、ご結婚を祝して運試しで応募してくれた方、
次はこんなイベントをして欲しいと素敵なアイディアを一緒に書いて応募してくれた方など、
本当にたくさんの方々に参加していただき、スタッフ一同嬉しく思います

そんな多くの方々の想いがこもった１４２通の応募の中からピッタリ賞が１名でました
皆様の気になる正解発表です

正解は３４.５kgでした

素晴らしいピッタリ賞は･･･１名
　　　　　　　鎌倉在住の男性　Ｙさん

あともう少しニアピン賞（誤差500g以内）は･･･５名　　　　　　　
　　　　　　　横浜市在住の男性　Ｋさん
　　　　　　　横浜市在住の女性　Ｆさん
　　　　　　　鎌倉市在住の女性　Ｒさん
　　　　　　　鎌倉市在住の女の子　Ａちゃん
　　　　　　　鎌倉市在住の男の子　Ｋくん

見事ピッタリ賞のＹさんには鎌倉別邸ソサエティで使える無料宿泊券を
そしてニアピン賞の５名の方には、ドリンク券とホテルからのプレゼントを贈らせていただきましたので、
賞品が届くのを楽しみにお待ちになって下さい

今後も皆様に喜んでいただける様な、楽しいイベントを企画していきたいと思っておりますので、
皆様も「こんなイベントがあったら参加してみたい」や
「こんなイベントが楽しかった」などアイディアがございましたら、どしどしご意見下さい

こんにちはレストランの福井です

私はレストランあじさいでは、ドリンクの仕入れ全般を担当しております・・・
中でも日本酒は、季節のおすすめを毎月１本、厳選してご提供しております。
候補の日本酒の中から１本を選ぶ時間が、私の楽しみになっています

しかし、１０月と１１月は、その季節のおすすめ酒を３種、取り揃えております。すべて１合1,000円（税込みサ別）でのご提供です。　限定なので売れきれ次第終了になってしまう場合もございます。



その３種

秋とんぼ　　神奈川泉橋酒造　山田錦純米ひやおろし
　
獺祭　山口県旭酒造　純米大吟醸

久礼　高知県西岡酒造　純米吟醸ひやおろし洞窟囲い


今回、獺祭　久礼は、日本酒初めての方、女性でも飲みやすい、やさしい味のものでセレクトしました。
飲みやすいと言っても、日本酒のアルコール度数は１５％前後　ワインよりも高め・・・
お酒自体そんなに強くない方は、ロックやみぞれ氷と一緒にお飲み頂くのもおすすめです


私は、大学４年生の時、石川県に旅行して、初めて日本酒を飲んでから日本酒が好きになりました。
お酒はそんなに強くないので、おちょこ２杯も頂けば、もう満足なのですが。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　P.S　そんな私が1番好きな日本酒は　福井県の「早瀬浦」　です。
皆様も鎌倉自慢の和食と、それを引き立てる日本酒を飲みに、レストランあじさいにいらして下さい。
お待ちしております

おはようございます。
料理長の桜井です。

本日は、湘南の『ナガラミ』という貝のご紹介です。

◆呼び名・方言◆
　関東では「ナガラミ」。また「ナガラメ」と呼ぶ地域が多い。
　「キシャゴ」、「チシャゴ」、「ビナ」、「マイゴ」、「ヤサラ」。
　「オオシタダミ」、「オキンミナ」、「デンベイ」、「ナガラメ」、「ヨネミナ」。
●正式名称は『キサゴ、ダンベイキサゴ』という。
調理方法は必ず良く火を通してください。スーパーで売られているものは殆ど砂抜きしてありますから、家庭で砂抜きしなくても、そのまま調理できます。直売店で購入したものは、二晩くらい砂だしします。その後、塩水で茹でていただくか、市販のめんつゆを使用しても美味しくいただけます。


よく『ヤドカリ』が紛れ込んでいますので注意してあげてください。
「ヤドカリ」ですから、誰の殻を借りてもよいのですが、海の中でも、「住宅問題」は深刻なのですね。

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皆様こんにちは
台風も過ぎ去り秋から冬に季節が替わりつつあり関東も朝晩がめっきり寒くなりましたが
皆さんはいかがお過ごしでしょうかお風邪などをひいてないですか
そして現在、世間で最も恐れられてる新型インフルエンザです
ついこの前日本で最年少3歳の子供が亡くなられました。本当に残念でなりません。
私の最愛の息子も3歳ですので非常に心配です。
皆さんも本当にお気をつけ下さい。

最近七五三の行事が始まりましたね。
本来は11月15日前後なのですが、この時期は寒くなってるので1ヶ月早めてる場合が
多くなってるそうです。
3歳は髪を伸ばす「髪置（かみおき）」、5歳は初めて袴をつける「袴着（はかまぎ）」、7歳は、それまでの紐付きの着物に代わって、本仕立ての着物と丸帯という大人の装いをする「帯解（おびとき）・紐落（ひもおとし）」の名残りである。現代では行事に正装に準じた衣装（晴れ着）で臨み、洋服の場合もあるが和服の方が多いみたいですね。
私も先日鎌倉の鶴ヶ岡八幡宮で息子の七五三のお祝いをしようと計画してたのですが・・・・・
ものの見事に息子が熱をだし・・・って感じです
なので熱が下がり落ち着いたら、また計画を練り直します。
皆様も七五三のお祝いのお帰りの際は是非当館あじさいで、親子水入らずでごゆっくりくつろぎながらお食事をしに、いらっしゃって下さい。お待ちしております。

厨房　大栗